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Bäckerei & Konditorei · Fürstenfeldbruck

Gebacken mit Herzblut – seit 1930.

Echtes Bäcker- und Konditorhandwerk in dritter Generation. Täglich frisch aus unserer Backstube, mit Natur-Sauerteig, 24 Stunden Vorteig und ohne Konservierungsstoffe.

1930gegründet in Bruck
3.Generation
8Standorte im Landkreis
Frisch gebackene Brezen aus der Wimmer-Backstube
Zwei Bäcker halten einen riesigen Hefezopf
Teigstangen werden in der Backstube von Hand geformt Körnerbrote frisch aus dem Ofen
Unser Handwerk

Für all das Gute gibt es keinen Ersatz.

Unsere Vielfalt an Semmeln, Broten, Torten und Kuchen braucht Herzblut und Sorgfalt. Deshalb backen wir so, wie es sich für traditionelles Bäckerhandwerk gehört – mit Zeit, mit Gefühl und mit den besten Zutaten.

Natur-Sauerteig

Unsere Brote entstehen ausschließlich aus Vorteig und Natur-Sauerteig.

24 Stunden Vorteig

Fachmännisch geführt – so entstehen natürliche Aromastoffe.

Ohne Konservierungsstoffe

Frei von jeglichen Zusätzen, wie es sich gehört.

Aus eigener Backstube

Jeden Tag frisch aus der Hasenheide in Fürstenfeldbruck.

Backstube in Bewegung

Handwerk, das man sehen kann

Mitten in der Nacht, wenn Bruck noch schläft, entsteht in der Hasenheide alles, was morgens in unseren Theken liegt. Ein Blick hinter die Kulissen.

Aktuelles

Frisch im Oktober

Unsere Konditorei im Oktober
Kirchweih

Auszogne & Bauernnudeln

Von Montag, den 12.10.26 bis einschließlich Sonntag, den 18.10.26 (Kirchweih) gibt's in all unseren Filialen Auszogne und Bauernnudeln!

Neu in Gröbenzell

Kaffee von der Kaffeerösterei DINZLER

In unserer Filiale Gröbenzell, Bahnhofstraße 18.

Brotzeit & Café

„Zusammen isst man weniger allein.“

Vom Frühstück bis hin zum Mittagessen können Sie sich verwöhnen lassen. Genießen Sie unsere leckeren Salate, knusprigen Semmeln und Brote, belegt in vielen verschiedenen Variationen. Wählen Sie zwischen vegetarischen Aufstrichen, feiner Wurst, frischen Butter- und Käsebrezen oder herzhaften Klassikern.

Da die Zeit bekanntlich nicht immer ausreicht, haben wir alle Speisen und Getränke auch zum Mitnehmen!

Frischer Salat mit gegrilltem Gemüse
Freundliche Verkäuferin an der Theke einer Wimmer-Filiale
Nusshörnchen zum Kaffee
Die Bäckerei Wimmer am Leonhardplatz in Bruck
Leonhardplatz, Bruck – wo alles begann
1930
Wimmer-Chronik

Eine Bäckerfamilie mit langer Tradition

Am Montag, den 31. März 1930 eröffneten Anni und Max Wimmer ihre Bäckerei an der Amperbrücke. Schon um sechs Uhr früh fuhr Anni Wimmer mit dem Fahrrad aus, um Kunden zu werben – die erste Tageseinnahme betrug stolze 28 Mark.

Die ganze Geschichte lesen

Karriere bei Wimmer

Wir suchen Verstärkung für unsere Backstube.

Bäcker/innen, Konditor/innen und Verkäufer/innen mit Leidenschaft und Charakter – in Voll- und Teilzeit.

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Frisch aus der Backstube

@baeckerei.maxwimmer folgen
Zwei Bäcker halten einen riesigen HefezopfFrisch gebackene Brezen auf dem BlechBäcker im Wimmer-Pullover vor dem StikkenwagenErdbeerkuchen in der KonditoreiKörnerbrote frisch aus dem OfenTeigstangen werden von Hand geformtGlasierte PlunderteilchenLaugenzöpfe auf dem BlechHörnchen vor dem BackenCroissants werden von Hand gerolltKörnerstangen auf dem LochblechBlechkuchen wird von Hand belegt