Täglich frisch aus unserer Backstube in Fürstenfeldbruck: Brot und Semmeln mit Natur-Sauerteig, knuspriges Laugengebäck, feines Gebäck, Torten, Partygebäck und handgemachte Pralinen.
Von Hand gemacht.
In Deutschland gibt es rund 3200 verschiedene Brotsorten: Von hell bis dunkel, von fein bis kernig – Brotsorten für jeden Geschmack! Damit sind wir Brot-Weltmeister, denn nirgends werden mehr Brotvariationen angeboten wie in Deutschland.
Wir von Wimmer backen bereits in der 3. Generation die leckersten Brote in der ganzen Vielfalt heimischer und „eingebürgerter“ Sorten – für jeden Geschmack und aus besten Zutaten. Für all das Gute, das die Natur uns bietet, gibt es keinen Ersatz. Deshalb verwenden wir zur Herstellung unserer Brote ausschließlich Vorteig und Natur-Sauerteig, frei von jeglichen Konservierungsstoffen.
Durch die fachmännische 24-stündige Führung des Vorteiges bilden sich natürliche Aromastoffe und Hefen. Diese im Vergleich zu industriell gefertigten Teigmischungen gesündere Art der Teigzubereitung ist für uns die Basis für traditionelles Bäcker- und Konditorhandwerk.
Ein würziges Brot mit rustikaler und röscher Kruste. Kräftig-herzhaft und leicht säuerlich im Geschmack.
Zutaten
Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, ROGGENMEHL (90%), WEIZENMEHL (10%), Salz, Hefe, Weizeneiweiß, Weizenkeime, Pflanzenöl (Raps), Ascorbinsäure, Backenzyme
Allergene*
Weizen, Roggen
Doppelt gebackenes Brot mit langer Teigreifezeit und reinem Natursauerteig. Die typisch harte Kruste ist sehr bekömmlich und entfaltet dunkle Röstaromen. Kräftig-herzhaft-säuerlich und durch das Backen im Steinofen bleibt es besonders lange frisch.
Zutaten
Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, ROGGENMEHL (90%), WEIZENMEHL (10%), Salz, Hefe, Weizeneiweiß, Weizenkeime, Pflanzenöl (Raps), Ascorbinsäure, Backenzyme
Allergene*
Weizen, Roggen
Ein mildes, weiches und saftiges Mischbrot in dreieckiger Form. Aus Sauerteig und Sonnenblumenkernen und bestreut mit Leinsaat und Sesam. Ein reichhaltiges und dennoch leichtes Brot.
Zutaten
Weizensauerteig (WEIZENMEHL, Wasser), WEIZENMEHL (60%), Wasser, Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), ROGGENMEHL (40%), Sonnenblumenkerne, Roggenschrot, Leinsamen, Sesam, Milchpulver, Kartoffelflocken
Allergene*
Weizen, Roggen, Milch und Lactose
Unser Mischbrot mit einer hellen, glatten, leicht glänzenden Kruste und einer fluffig lockeren Krume hat einen mild-aromatischen Geschmack.
Zutaten
Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, ROGGENMEHL (45%), WEIZENMEHL (55%), Salz, Hefe, Weizeneiweiß, Weizenkeime, Pflanzenöl (Raps), Ascorbinsäure, Backenzyme
Allergene*
Weizen, Roggen
Ein rösch gebackenes Bauernbrot mit einer kräftigen Kruste und dennoch lockeren Krume. Mild aromatisch im Geschmack mit sehr guter Frischhaltung.
Zutaten
Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, ROGGENMEHL (60%), WEIZENMEHL (40%), Salz, Hefe, Kartoffelflocken getr., Weizeneiweiß, Weizenkeime, Pflanzenöl (Raps), Ascorbinsäure, Backenzyme
Allergene*
Weizen, Roggen
Rustikales Brotzeit-Laiberl mit reinem Natursauerteig. Mild aromatisch rustikal, kräftig gebacken und gut gelockert.
Zutaten
Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, ROGGENMEHL (45%), WEIZENMEHL (55%), Salz, Hefe, Weizeneiweiß, Weizenkeime, Pflanzenöl (Raps), Ascorbinsäure, Backenzyme
Allergene*
Weizen, Roggen
Kleinporige und saftigen Krume, die mildes Aroma mit leicht herzhaftem Einschlag verströmt.
Zutaten
Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, ROGGENMEHL (60%), WEIZENMEHL (40%), Salz, Hefe, Weizeneiweiß, Weizenkeime, Pflanzenöl (Raps), Ascorbinsäure, Backenzyme, Kümmel gemahlen
Allergene*
Weizen, Roggen
Kräftiges Roggenmischbrot aus Natursauerteig und mit Sonnenblumenkernen, die dem saftigen Brot eine nussige Note verleihen. Einer dunklen Kruste und satter Krume.
Zutaten
Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, ROGGENMEHL (80%), WEIZENMEHL (20%), Sonnenblumenkerne, Salz, Hefe, Weizeneiweiß, Weizenkeime, Pflanzenöl (Raps), Ascorbinsäure, Backenzyme
Allergene*
Weizen, Roggen
*Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Herstellung können neben den angegebenen Allergenen in all unseren Backwaren auch Spuren von anderen Stoffen oder Erzeugnissen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, enthalten sein.
Fingerspitzengefühl in vielen Variationen.
Dafür beneiden uns viele: Unsere einzigartige Vielfalt an Semmeln – als unverzichtbare „Beilage“ oder als Basis für eine kernige Brotzeit, für ein süßes Frühstück mit Honig oder Marmelade oder als herzhafter Snack mit Wurst oder Käse belegt. Ein kulinarischer Genuss für alle.
Der herzhafte Genuss. Auch für Käseliebhaber.
Unsere Laugenspezialitäten mit der knusprigen, typisch braunglänzenden Oberfläche sind für ihren speziellen kräftigen Geschmack bekannt. Ob Brezen, Zopf oder Semmel, unser Laugengebäck ist unverzichtbar für eine kernige Brotzeit und als kleiner Snack zwischendurch. Und für Käseliebhaber, die es besonders herzhaft mögen, gibt es einige unserer Laugenvariationen auch mit überbackenem Käse.
Zum Frühstück, fürs Kaffeekränzchen und zwischendurch.
Unsere süßen Leckereien aus unserer Feinbäckerei werden traditionell aus besten Zutaten hergestellt und sind wahre Gaumenfreuden. Von der Mohnschnecke bis zu frisch belegten Erdbeerschnitten, vom Nusshörnchen bis zum Bienenstich – auch bei unserem Feingebäck legen wir größten Wert auf Vielfalt und schmackhafte Qualität.
Macht aus jeder Fete ein gelungenes Fest.
Ein Highlight für jedes Fest sind unsere Pusztaräder, hell oder dunkel, in zwei Größen. Partysemmeln in vielen Variationen und Brezenkränze für jeden Anlass sind beliebte Dauerbrenner. Bei Kindergeburtstagen lösen unsere „Brezentiere“ bei den Kids große Begeisterung aus. Krokodil, Igel, Pferd, Schildkröte – das sind unsere Hits für Kids.
Der süße Genuss für Gaumen und Augen.
Sie wollen für sich und Ihre Familie zum Kaffee Kuchen- und Tortenstücke nach Wahl, Sie wollen für den Kindergeburtstag eine altersgerechte Torte z.B. mit Einhörnern oder Sie möchten die Hochzeitsfeier mit einer Kreation aus besten Zutaten und in äußerst attraktivem Dekor krönen – wir sind Ihre Konditorei mit vielen Ideen für beste Backkunst und „schmackhaftes“ Design.
Stück für Stück eine süße Versuchung.
Unsere Pralinen, jede Einzelne ein voller Genuss für Liebhaber feinster Couverture. In traditioneller handwerklicher Arbeit hergestellt – ein Genuss für den Gaumen und die Augen. In vielen Dekors und Geschmacksvariationen, auf Wunsch in besonderen Verpackungen, auch z.B. in Tassen und Gläsern, sind unsere Pralinen keine „Stangenware“, sondern Stück für Stück Meistertradition.
Ob Kindergeburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier – sprechen Sie uns in Ihrer Filiale an oder rufen Sie uns an.
